感谢华杏这个大家庭
                                                                              --------参加成本控制研讨会心得

         我是一名刚刚加入到华杏公司的新员工，能在入职见习期参加公司的研讨会议，我很惊喜!公司的会议报告上，各部门经理、项目经理、厨师长、保管员等对公司2018年一季度运营状况进行了分析、比较，并制定了明确的发展计划与目标。各个部门发言人从自身工作中，总结经验查找不足，并对今后所要改进与将要完成的如何高效控制成本，提高效益，做出了自身的计划与安排。这让我看到了公司是一个有目标有动力的公司。公司对人才培养、管理的标准化，使我们看到并感受到华杏是一个有理念、有前途、有发展、有责任的公司,我很庆辛能成为华杏中的一员。
        在会上，领导就如何有效地控制成本、提高效益进行专题辅导，细致化、严格化。如何做好、如何管好，做出了明确的提示。领导的讲解让我们这群刚踏入社会的大学生对什么是成本核算、售卖技巧、毛利率、什么是责任等有了更深一步的了解与认知。
会上，大家分别对菜品的品质、加工、菜品质量、副食类等等如何控制库存物资的进出，员工的一职多则、物资的合理管理、发表了自己多年来的工作中的宝贵经验，让我学有所用，感触颇多。
       会议的内容与精神让我明白合理、有效地控制成本，与我们的菜品以及餐前的准备菜品的质量、味道，都息息相关。只有我们做好了，抓细致了，抓严格了，服务到位了，才是我们向甲方提出合理条件、提高 我毛利率的重要保障。也让我明白了成本核算不是单一的，绝不要为了求毛利率，而降低了菜品质量，服务质量。在成本核算中，我们要加强对采购成本控制.物资的验收、物资价格的变动、都需要提前了解，才能够有效地对每天所需采购物资的金额进行精细化控制，才能有效提高每日毛利率及成本控制，提高效益。 但是，在成本核算的时候，我自身感到对成本控制意识的需加强。存在着做多少算多少，责任意识不清，成本管理控制力度不够，成本控制不细致等问题。这需要在以后的工作中多学习多认知，时刻提醒自己，多看多学习。
       我将高度领会这次的会议上精神并提高成本控制意识，在以后的工作中用心去学会去查找问题、学会分析问题、如何解决问题。我们每个人需要好好深思。
       通过这次专题会议，我个人收获颇多。不仅认知了成本控制的精神，而且懂得如何正确有效地去实施。这次会议的专题辅导，为我今后的发展打下了良好的基础，俗话说〝活到老学到老〝。日后，我要多学习。
      感谢“华杏这个大家庭”。



                                                                                                                   李虎